黑芝麻娘惹糕

Here's the video link recipe adopted from 爱料理

食材

60 分鐘

白糖400克

在來米粉100克

地瓜粉300克

椰漿600克

水550克

黑芝麻粉75克

• 將材料分成兩部份，調成黑白兩漿。(可等比例縮減） 白漿：在來米粉50g+地瓜粉150g+白糖200g+椰漿400g＋水275g 黑漿：在來米粉50g+地瓜粉150g+白糖200g+椰漿200g＋水275g＋黑芝麻粉75g
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  2準備好蒸煮器具和長型或方型容器。預熱。
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  3第一層先舀入部分黑漿。
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  4依照自己加入的厚度調整蒸的時間，不厚約一分鐘，然後搖看看是否凝固。
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  5再舀入部分白漿。 然後重複同樣動作，直到粉漿用完！ 可依個人喜好，選擇每層的厚度！
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  6冷卻後倒扣出來就完成囉！
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  7切出喜歡的形狀就完成了！開動！

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小撇步

黑芝麻粉可用其他東西取代，做出不同口味的娘惹糕。只要取代的東西的重量和黑芝麻粉一樣，固態或液體皆可以！例如蒸熟的南瓜丶地瓜…